Bahan:
- 700 gram paru
- 800 ml santan dari 1 ½ butir kelapa
- 1 batang serai,memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 buah asam kandis
- 100 gram hati sapi, diblender atau di parut
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 175 gram cabai merah
- 5 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 sendok teh garam
Cara membuat:
- Rebus paru selama 15 menit, angkat lalu iris tipis
- Goreng hingga kering,sisihkan
- Rebus santan,bumbu halus,serai,daun jeruk dan asam kandis sambil di aduk hingga mendidih
- Masukkan hati,masak sambil diaduk hingga hampir kering
- Kecilkan api,masukkan paru goreng, aduk terus sampai rendang betul-betul kering
Tidak ada komentar:
Posting Komentar